Il est désagréable de manger un oeuf à la coque qui s'est fendu à la cuisson. Une partie du blanc se répand dans l'eau. Pour éviter que la coquille des oeufs cuits à la coque ne se casse à la cuisson voici quelques trucs.
Sortir l'oeuf du frigo un quart d'heure avant la cuisson:
En effet un oeuf très froid risque de se casser quand on le plonge dans l'eau bouillante en raison du choc thermique.
Ajouter du sel dans l'eau:
Si vous ajoutez une cuillerée de sel de cuisine à l'eau de cuisson des oeufs à la coque, vous réduirez les risques de casse.
Voilà, maintenant vous pourrez déguster vos œufs intacts.
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